Resep soto kuah santan kuning khas Medan

Resep Soto Kuah Santan Kuning Khas Medan

Resep sop santan ayam kuning khas Medan bisa Anda jadikan sebagai food processor saat kumpul bersama keluarga! Konten yang lezat.

Resep Soto Santan Kuning Medan

Medan adalah salah satu kota paling terkenal di Indonesia karena makanannya yang lezat, di Medan, Sumatera Utara, Anda dapat menemukan berbagai jenis makanan lezat di sana.

Salah satunya adalah soto, tidak hanya di Jawa yang terkenal dengan rasanya yang enak, namun soto khas Medan tidak kalah enaknya dengan soto khas Jawa.

Soto Maidan juga memiliki ciri khas tersendiri, dari segi tampilan tekstur penyajiannya. Kuahnya yang kental berwarna kuning dengan santan menjadi ciri khasnya, ada juga bumbu jinten sebagai penyedap serta kentang dan emping telur sebagai tambahan.

Daripada penasaran, yuk langsung aja ke resepnya!

Soto Santan Kuning

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian
  • 1 butir kelapa (setengah liter santan kental)
  • Lengkuas 2 cm
  • 1,2 liter santan encer
  • 1 batang lemon memarkan
  • adas bintang 1
  • 2 buah kapulaga
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok teh garam
  • Jumlah minyak yang tepat

Bumbu halus:

  • 12 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Dua potong kunyit bakar
  • Jahi 2 cm
  • 1 sendok makan ketumbar panggang
  • 1 sendok teh merica
  • 5 buah hazelnut panggang
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja (iris)
  • 1/2 sendok teh jinten

Materi tambahan:

  • 4 butir telur rebus, bagi 2
  • 8 kue kentang
  • 200 gram tauge, seduh dengan air panas, lalu tiriskan
  • 1 buah tomat potong-potong
  • bawang merah goreng
  • Irisan seledri, sesuai selera
  • bawang hijau, sesuai keinginan
  • Saus cabai hijau secukupnya (jika suka pedas)
  • cukup chip

Cara membuat Soto Santan Kuning :

1. Siapkan semua bahan.

2- Ambil air jeruk nipis dan garam, tutupi ayam dengan itu, tunggu beberapa menit, lalu bilas sampai bersih.

3. Tumis bumbu halus bersama kapulaga, lengkuas, serai, adas manis, daun jeruk dan daun salam hingga tercium bau harum, aduk hingga bumbu meresap.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan gula dan garam dengan santan encer, aduk dan masak hingga ayam matang, lalu angkat dan sisihkan dan keringkan.

6. Tuang santan kental dan aduk hingga mendidih, cek rasa, jika sudah pas lalu matikan api.

7- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dari air dan tiriskan, lalu potong-potong ayam.

8. Tata ayam suwir, tomat, seledri, tauge dan daun bawang dalam mangkuk dan beri saus soto di atasnya.

9. Beri muffin ekstra dan setengah telur rebus.

10. Soto Ayam Kuning Santan siap dihidangkan, nikmati dengan nasi, kentang goreng atau sambal hijau, akan lebih nikmat.

baca juga Manfaat Susu Sapi Murni

Kiat Tambahan:

  • Porsi resep di atas untuk sekitar 8 orang
  • Setelah menambahkan santan kental, saus harus diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
  • Kekentalan kuah soto bisa disesuaikan dengan selera.

Manfaat Santan dalam Soto:

Santan adalah bahan makanan yang terbuat dari ampas kelapa yang diperas, dan warnanya putih mirip dengan susu, sehingga makanan ini disebut juga santan.

Santan memiliki rasa yang asin, tidak hanya untuk menambah cita rasa pada makanan, tetapi santan juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat dan penting bagi tubuh.

100 gram santan murni mengandung:

  • Air 54,9 g
  • Protein 4,2 gram
  • 34,3 gram lemak
  • Energi 324 kalori
  • Fosfor 45 mg
  • Natrium 18 mg
  • Kalsium 14 mg

Meskipun santan memiliki banyak manfaat, tetapi juga dapat membawa risiko berbahaya bagi kesehatan Anda, dan yang sering terdengar adalah bahwa santan dapat meningkatkan tekanan darah dan membahayakan kesehatan jantung.

Namun jika Anda mengonsumsi cukup dan tidak berlebihan, Anda bisa menghindari risiko tersebut.

Jika Anda tertarik membuat soto untuk dijual, baca berbagai resepnya di sini!

Cukup mudah bukan resep Sop Ayam Kuning Santan dari Medan diatas? Tertarik untuk mencobanya? Semoga berhasil dan Tuhan memberkati Anda!

You May Also Like

Avatar Of Omar Dzaki Khawarizmi

About the Author: Omar Dzaki Khawarizmi

Saya adalah seorang yang hobby menulis dan membuat informasi yang berkaitan tentang buah-buahan, karena saya suka dan memiliki kebun mangga.